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Explications
La papaïne est une enzyme d'hydrolyse
obtenue du fruit vert de la Papaye Carica. Cette enzyme
est extraite du latex de ce fruit dont l'activité
dépend fortement des conditions climatiques de
croissance de cette herbe.
Les régions les plus favorables sont baignées
dans une humidité constante et un ensoleillement
important.
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Applications
Industrie alimentaire :
Brasseries et industrie de
l'alcool
Hydrolisation de protéines
traitement de la viande
Boulangeries et biscuiteries industrielles
Alimentation animale
Industrie pharmaceutique
:
Nettoyage des verres de contact
oncologie
Traitement de l'arthrite
Aide à la digestion
Industrie cosmétique
Industrie textile |
Refined papain
powder |
Refined
papain liquid |
Refined
papain microgranular |
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Explications
Cette enzyme est issue de la famille
des broméliacés mais extraite habituellement
de l'ananas. L'extraction se fait à partir des
tiges et racines fraiches ce qui en fait un produit
instable et difficile à traiter. Elle permet
une Hydrolisation complémentaire à la
papaïne et peut de ce fait être utilisée
en combinaison avec la papaïne.
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Applications
Industrie alimentaire
:
Brasseries et industrie de l'alcool
Hydrolisation de protéines
traitement de la viande
Boulangeries et biscuiteries industrielles
Alimentation animale
Industrie pharmaceutique
:
Nettoyage des verres de contact
oncologie
Traitement de l'arthrite
Aide à la digestion
Industrie cosmétique
Industrie textile
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Explications
La ficine est extraite du latex présent
dans l'arbre Genius Ficus, Ficus Glabatra et Ficus Carica.
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Applications
Industrie alimentaire
:
Brasseries et industrie de l'alcool
Hydrolisation de protéines
traitement de la viande
Boulangeries et biscuiteries industrielles
Alimentation animale
Industrie pharmaceutique
:
Nettoyage des verres de contact
oncologie
Traitement de l'arthrite
Aide à la digestion
Industrie cosmétique
Industrie textile |
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